Quantcast

Pierogi z mięsem i ziemniakami

Pierogi z mięsem i ziemniakami

Ciasto:

Reklama
  • 35 dkg mąki
  • 1 jajko
  • sól
  • pół szklaneczki wody

Farsz:

  • 2 cebule
  • 0,5 kilo ziemniaków
  • kiełbasa zwyczajna lub boczek
  • sól, pieprz
  • olej

Sposób przygotowania:
Przyrządzić ciasto na pierogi. Z ciasta wałkiem formujemy duży placek z grubości średnio 5 mm.

Szklanką wycinamy z niego kółka na pierogi. Masę zawijamy w kółka. Wrzucamy wszystkie (ale po kolei) na wrzątek - gotujemy aż wszystkie nie wypłyną na wierzch, czasem mieszając.

Gotowe posypac bułką tartą i polać roztopionym masłem.
Farsz:
Ziemniaki dobrze wczesniej ugotować i ostudzić, bo farsz z ciełych ziemniaków wyjdzie za rzadki. Rozgniatamy ziemniaki, (żeby było łatwiej mieszać z innymi składnikami).
Na patelni podsmażamy poszatkowaną cebulę, z pokrojoną w kosteczki kiełasą lub boczkiem. Troszeczkę można dosolić. Usmażone - wrzucamy do tych ziemniaków.

Solimy, pieprzymy i mieszamy wszystko razem dopóki nie znikną większe grudki z ziemniaków, aż stworzy sie stała, jednolita masa,

źródło: Mamcia

Reklama
Reklama