Tort orzechowo - kokosowy z masą

• 8 jaj
• 30 dkg orzechów [pół mielonych, pół siekanych]
• 24 dkg cukru kryształu
• 1 literatka bułki tartej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto kokosowe:

• 5 białek
• 12,5 dkg kokosu
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki krupczatki
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• 1/2 l mleka
• budyń śmietankowy [na 0.75l mleka]
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru kryształu
• 5 żółtek
• 1/2 kostki masła
• 1/2 kostki margaryny
• 1/2 szkl cukru pudru
• ananasy w puszce [5 krążków]

Sposób przygotowania:
Ciasto orzechowe:
Białka ubić, dodać cukier ubic, dodać żółtka następnie dodać orzechy wymieszane z bułką tartą i proszkiem do pieczenia. Upiec placek i po wystudzeniu przekroić na pół. Można piec w okrągłej blaszce lub prostokątnej.
Ciasto kokosowe:
Białka ubić dodac cukier dalej ubijac, następnie dodać obie mąki z proszkiem do pieczenia na końcu dodać kokos wymieszać i upiec.
Masa:
Mleko zagotować z cukrem kryształem.
W mleku rozmieszać budyń, mąkę i żółtka gdy juz będzie dobrze rozmieszane wlać do gotującego się mleka z cukrem i ugotować budyń. Ostudzić.
Masło z margaryną i cukrem pudrem utrzeć, dodac stopniowo ostudzony budyń.Do utartej masy, dodac pokrojone w kostkę ananasy, wymieszać.
Krążki tortowe naponczowac sokiem ananasowym i przekładać masą. Udekorować wg. własnego uznania.

źródło: Ewcia Ch.