Quantcast

Boczek nadziewany

Boczek nadziewany

Składniki:

Reklama
  • chudy surowy boczek 2 kg
  • ketchup 2 łyżki
  • majeranek
  • sól
  • nadzienie
  • mięso mielone wieprzowe 50 dag
  • żółtka 1-2 sztuki
  • czerstwa kajzerka 1 sztuka
  • czosnek 2-3 ząbki
  • chili
  • pieprz
  • sól

Sposób przygotowania:
Czosnek zmiażdżyć, bułkę namoczyć i odcisnąć. Składniki nadzienia połączyć, starannie wymieszać. Boczek umyć, zdjąć skórę, rozklepać, natrzeć solą i majerankiem od strony, z której nie było skóry. Ułożyć przyprawiona stroną do góry i grubo posmarować nadzieniem. Zwinąć w rulon, dokładnie obwiązać grubą bawełnianą nicią, natrzeć solą i majerankiem, a potem nasmarować ketchupem. Włożyć do żaroodpornego naczynia i piec godzinę w piekarniku nagrzanym do 180-200 st. Po ostudzeniu pokroić w plastry.
Podawać na zimno z ogórkami kwaszonymi, marynowanymi warzywami i razowym pieczywem.

Przepis został nadesłany na konkurs "I co teraz jemy!" (2008) przez użytkownika Marta (martihaw)

Reklama
Reklama