Babka makowa z cukrem waniliowym

• 2 szklanki utartego maku
• 5 jaj
• 8 łyżek cukru
• 2 paczki cukru waniliowego lub zapach waniliowy
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka tartej bułki

Sposób przygotowania:
Formę posmarować masłem i posypać tartą bułką. Odcedzić mak namoczony poprzedniego dnia i zemleć trzykrotnie w maszynce. Jaja umyć, oddzielić żółtka. Białka ubić do sztywnej piany. Dodawać stopniowo po łyżce cukier kryształ, ubijać dalej. Gdy piana stanie się lśniąca i elastyczna, dodawać stopniowo żółtka, ciągle ubijając. Puszystą masę wyłożyć do miski z makiem i ostrożnie wymieszać, dodając jednocześnie zapach waniliowy. Ciasto wyłożyć do formy (duża tortownica). Upiec wstawiając do piekarnika nagrzanego do około 150°C. Zimną babkę można przekrajać poziomo na pół i przełożyć masą kawową. Powierzchnię babki posypać przez sitko cukrem pudrem, polukrować lukrem waniliowym albo czekoladowym. Babkę można także podawać z dodatkiem płynnej lub ubitej słodkiej śmietanki.

nadesłała: małgorztkajacek