Karp lub szczupak w sosie chrzanowym

• 1 ryba ważąca około kilograma
• 0,5 kg warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por)
• 15 dag cebuli, listek laurowy, po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, sól, cukier
• 3 łyżki utartego chrzanu
• 0,5 szklanki gęstej śmietany
• 3 - 4 łyżki rosołu
• 2 żółtka
• sól
• cukier
• sok z cytryny

Sposób przygotowania:
Przygotować i ugotować rybę według przepisu „Karp z wody”. Ugotowaną rybę wyłożyć na półmisek i polać sosem przygotowanym jak niżej. Utarty chrzan włożyć do wrzącego rosołu, dodać śmietanę, zagotować, wymieszać z żółtkami. Przyprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i cukrem. Zalaną sosem rybę od razu podawać z dodatkiem gotowanych ziemniaków.

nadesłała: makotki