Chrupiące sajgonki

• papier ryżowy 10 sztuk
• mięso mielone 30 dag
• grzybki chińskie kilka sztuk
• pieczarki kilka sporych
• makaron sojowy garść
• średnia marchewka
• cebula
• kapusta pekińska 3-4 liście
• kiełki sojowe pół puszki
• sos sojowy
• sól
• pieprz
• ostra papryka
• olej

Sposób przygotowania:
Grzyby gotować 30 minut. Pokroić w cienkie paseczki. Mięso mielone lekko podsmażyć z solą i pieprzem. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na złoto. Pieczarki drobno pokroić i poddusić na patelni z solą. Marchewkę pokroić w słupki, podusić. Liście kapusty w paskach podsmażyć. Makaron sojowy wrzucić do wrzątku i zostawić pod przykryciem na 3 min. Potem odcedzić i pokroić na kilkucentymetrowe paski. Wszystkie składniki farszu wymieszać razem, dodać jajko, sól, 2 łyżki sosu sojowego, pieprz i paprykę. Papier ryżowy moczyć w ciepłej wodzie (każdy oddzielnie), wyjąć z wody, poczekać, aż stanie się miękki. Na każdy płatek nałożyć farsz i zrolować. Ruloniki chwile podsuszamy i smażymy przez chwilę w głębokim, gorącym oleju.

Przepis został nadesłany na konkurs "I co teraz jemy!" (2008) przez użytkownika Marta (martihaw)