Banany z toffi

• 25 g mąki pszennej
• 25 mąki kukurydzianej
• 1 duże lekko ubite jajko
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 3 duże jędrne banany
• olej rośliny do frytkownicy
• 225 g cukru
• 2 łyżki stołowe ziarna sezamowego
• lodowata woda

Sposób przygotowania:
Mąkę pszenną, mąkę kukurydziana, jajko, olej sezamowy 3 łyżki stołowe zimnej wody wymieszaj na gładką masę. Banany przekrój wzdłuż na pół, po ty każdy otrzymany kawałek przekrój na 4 równe części. Rozgrzej olej w garnku lub frytkownicy do temperatury 180 stopni. W tej temperaturze 1 cm kostka czerstwego białego chleba zrumieni się w ciągu 1 minuty na złoty kolor. Kawałki bananów przygotowanej masie , po czym smaż je partiami po 8 na raz przez 2,5 minuty lub do momentu zrumienieni się na złoty kolor. Przygotuj ziarno sezamowe do obsypania. Do niewielkiego rondelka wlej 75ml wody i rozpuść w niej cukier. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając. Zwiększ ogień i raptownie zagotuj wodę z cukrem. Nie mieszaj, aż płyn w rondelku osiągnie bladozłoty kolor. Zdejmij z ognia i dosyp sezamowe ziarno. Używając widelca, każdy kawałek banana zanurz w płynny toffi, a następnie zanurz w lodowato zimnej wodzie na około 30 sekund, aby polewa raptownie zastygła. Najlepiej podawać na gorąco.

Przepis został nadesłany na konkurs "I co teraz jemy!" (2008) przez użytkownika Dorotka