Składniki:
- kurczak 1,3 kg
- olej 2 łyżki
- sól
- pieprz czarny mielony
- cebula 25 dag
- przecier pomidorowy 2 łyżki
- czosnek 4 ząbki
- białe wino 250 ml
- zioła prowansalskie
Sposób przygotowania:
Oczyszczonego kurczaka podzielić na 8 części, doprawić solą i pieprzem i podsmażyć na gorącym oleju. Porcje kurczaka włożyć do garnka. Zebrać z pozostałego na patelni sosu nadmiar tłuszczu i lekko zarumienić na nim pokrojoną w plasterki cebulę. Dodać przecier pomidorowy i tak długo smażyć aż cebula nabierze od przecieru odpowiedniego koloru. Dodać pokrojony w plasterki czosnek, rozcieńczyć sos winem, dodać 3/8 litra wody i gotowym sosem polać kurczaka. Posypać wszystko 1 łyżką ziół prowansalskich i wolno dusić pod przykryciem ok. 30 minut.
Przepis został nadesłany na konkurs "I co teraz jemy!" (2008) przez użytkownika Marta (martihaw)