Quantcast

Karp z wody z warzywami i przyprawami

Karp z wody z warzywami i przyprawami

Składniki:

Reklama
  • 1 karp wagi 1 - 1,5 kg
  • 0,5 kg warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler)
  • 20 dag cebuli
  • 2 listki laurowe
  • po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
  • 3 - 4 goździki
  • szczypta szałwii i estragonu, sól, cukier
  • 2 jaja na twardo
  • 1 - 2 łyżki masła
  • 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

Sposób przygotowania:
Rybę umyć, oczyścić z łusek, sprawić. Oczyszczoną głowę zalać zimną wodą, osolić, nastawić do gotowania. Rybę umyć, pokrajać w dzwonka, natrzeć solą. Warzywa oczyścić, opłukać, pokrajać, dodać do gotującej się wody. Gotować około 20 minut. Cebulę wraz z rybą włożyć do gotujących się warzyw. Po 20 minutach dodać wszystkie przyprawy. Karpia gotować na bardzo małym ogniu przez 45—60 minut. Masło stopić, dodać zieloną pietruszkę, zagotować. Odstawić. Jaja na twardo posiekać. Ugotowane dzwonka ryby wyjąć ostrożnie z wywaru, ułożyć na półmisku na kształt całej ryby, posypać jajami, polać masłem z pietruszką i obłożyć ziemniakami z wody. Od razu podawać. Półmisek warto ozdobić listkami jarmużu.

nadesłała: terakotka

Reklama
Reklama