Quantcast

Tort kakaowo-migdałowy

Tort kakaowo-migdałowy

Składniki na 16 porcji:
Ciasto:

Reklama
  • 6 jajek
  • 10 łyżek cukru (15dag)
  • 2 łyżki rumu lub aromat rumowy
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej (3dag)
  • 10 łyżek mąki (10dag)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 dag zmielonych migdałów
  • 3 łyżki kakao (5dag)
  • margaryna do formy

Krem i dekoracja:

  • 2 szklanki mleka
  • 1 torebka budyniu czekoladowego (bez cukru)
  • 4/5 kostki masła
  • 2 żółtka
  • 10 łyżek cukru
  • 4 łyżki likieru wiśniowego
  • 8 dag drobno startej czekolady
  • 12 kandyzowanych wiśni
  • 2 łyżki wiórków czekoladowych

Sposób przygotowania:
Jajka umyć, rozdzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i rumem na puszystą masę. Do masy dodać obie mąki, proszek do pieczenia, migdały i kakao. Białka ubić na sztywno, dodać do masy żółtkowej. Natłuszczoną tortownicę o średnicy 24cm wypełnić otrzymaną masą i piec 35 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200sC. Po upieczeniu ciasto wystudzić i przekroić poziomo na 3 czści. Budtyń ugotować na kleku, dodać żółtka i cukier, wymieszać. Masło ucierać, dodając zimny budyń, likier i czekoladę. Na dwóch krążkach rozsmarować warstwę kremu, ułożyć jeden na drugim, przykryć trzecim krążkiem. Kremem posmarować wierzch i boki tortu. Pozostałym wypełnić szprycę, a następnie wycisnąć 12 rozetek, każdą udekorować wisienką. Środek tortu posypać wiórkami czekoladowymi.

Reklama
Reklama