Quantcast

Ryba morska lub słodkowodna pieczona

Ryba morska lub słodkowodna pieczona

Składniki:

Reklama
  • 1 tuszka ryby wagi około 1,5 do 2 kg
  • garść mieszanych przypraw ziołowych (estragon, bazylia, majeranek, cząber)
  • 2 ząbki czosnku (do ryby morskiej)
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła
  • 1 szklanka śmietany
  • 2 łyżki tartej bułki

Sposób przygotowania:
Rybę umyć, oczyścić z łusek, odkrajać płetwy i ogon oraz głowę wraz ze skrzelami, umyć. Rybę morską namoczyć w słodkim lub zsiadłym mleku na jedną do dwóch godzin. Przyprawy ziołowe suszone rozkruszyć, wymieszać. Do przypraw przeznaczonych do ryby morskiej dodać drobno posiekany czosnek. Tuszkę natrzeć solą wewnątrz i na powierzchni, a następnie przyprawami ziołowymi. Oprószyć pieprzem. Przygotowaną tuszkę ułożyć w brytfannie, polać oliwą, wstawić do nagrzanego piekarnika. Gdy ryba się zacznie rumienić, posypać powierzchnię przesianą tartą bułką. Ponownie wstawić do piekarnika. Po kilku minutach wyjąć i polać śmietaną i stopionym masłem. Dopiec. Upieczoną rybę wyłożyć na ogrzany półmisek. Sos przyprawić do smaku solą i pieprzem. Rybę polać równomiernie sosem. Półmisek ozdobić listkami jarmużu. Podawać z dodatkiem pieczonych ziemniaków i z sałatką z czerwonej kapusty. Jest to bardzo wykwintne danie wigilijne, zwłaszcza jeśli upieczemy rybę słodkowodną.

nadesłała: pamelkaw

Reklama
Reklama