Quantcast

Tort serowo - kokosowy

Tort serowo - kokosowy

Składniki:

Reklama
  • 4 jajka
  • 3 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka octu winnego
  • cukier waniliowy
  • 1 słoika marmolady brzoskwiniowej lub powidła śliwkowego

Masa serowa:

  • 350 g zmielonego sera
  • 1/2 kostki margaryny
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 1 budyń śmietankowy
  • sok z połówki cytryny lub aromat cytrynowy

Masa kokosowa:

  • 3 białka
  • 1 szklanki cukru
  • 20 dag wiórek kokosowych
  • 1 puszki brzoskwiń w syropie

Sposób przygotowania:
Najpierw należy oddzielić żółtka od białek. Następnie ubijamy pianę z białek i nie przerywając, dodajemy kolejno cukier, wanilię i żółtka oddzielając je po jednym. Mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i ocet dodajemy na końcu, po czym delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do natłuszczonej i posypanej bułką tartą małej tortownicy. Pieczemy przez ok. 20 min. w 180°C. Oddzielamy żółtka od białek, a margarynę ucieramy za pomocą miksera. Dodajemy pojedynczo żółtka i ucieramy. Nie przerywając miksowania wsypujemy cukier, następnie dodajemy łyżkami zmielony ser, budyń śmietankowy i sok z cytryny. Gdy składniki się połączą i powstanie jednolita masa, delikatnie łączymy ją z wcześniej ubitą pianą i wykładamy masę do przygotowanej wcześniej formy. Pieczemy 1 godz. w temp.180°C. Ochłodzony już biszkopt smarujemy marmoladą i kroimy brzoskwinie na mniejsze kawałki. Pozostałe białka ubijamy na sztywno i nie przerywając dodajemy cukier, po czym wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy. Masę kokosową i brzoskwinie należy wyłożyć na masę serową 20 min. Przed jej upieczeniem. Kokos powinien mieć złoty kolor. Po ostygnięciu ostrożnie przekładamy ciasto na wcześniej przygotowany biszkopt.

Przepis został nadesłany na konkurs "I co teraz jemy!" (2008) przez użytkownika m_paluk

Reklama
Reklama