Quantcast

Pieczeń wieprzowa z sosem beszamelowym

Pieczeń wieprzowa z sosem beszamelowym

Składniki:

Reklama
  • 50 g szynki wieprzowej nie wędzonej
  • 100 ml mleka
  • łyżka masła
  • łyżka mąki
  • listek laurowy
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • gałka muszkatołowa
  • pół łyżeczki cukru
  • 100 g ziemniaków
  • 30 g kapusty pekińskiej
  • 40 g jabłka
  • 30 g marchewki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1,5 łyżki majeranku
  • 1,5 łyżki oregano
  • 1 łyżka przyprawy do grilla
  • 1 łyżka warzywka
  • pieprz biały, sól
  • 100 ml oleju
  • pietruszka do dekoracji
  • 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:
Pieczeń:

Szynkę smarujemy roztartym czosnkiem, wstawiamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy 40 ml oleju rozrobionego z majerankiem i oregano (po 1/2 łyżki), posypujemy białym pieprzem i pieczemy przez 30 min w temp. 200 stopni z termoobiegiem.
Sos:
Mleko gotujemy z liściem laurowym i zielem angielskim. Zdejmujemy z ognia, mieszamy z cukrem i studzimy. Na patelni rozpuszczamy masło i mieszamy z mąką. Mąka nie może się zarumienić. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z mlekiem, aż sos zgęstnieje, Doprawiamy do smaku.
Ziemniaki:
Myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Olej mieszamy z majerankiem, oregano, warzywkiem i przyprawą do grilla. Mieszamy z ziemniakami w misce tak, żeby wszystkie były dokładnie otoczone zalewą. Wstawiamy do piekarnika z pieczenią i pieczemy 15 min.
Surówka:
Kapustę szatkujemy, marchewkę i jabłko obieramy i ścieramy na grubej tarce. Mieszamy i dodajemy sok z cytryny. Przyprawiamy do smaku. Smacznego! ;]

Przepis został nadesłany na konkurs "I co teraz jemy!" (2008) przez użytkownika Łukasz Kalinowski (UchoLord)

Reklama
Reklama