Składniki:
- 9 jaj
- 35 dag cukru
- 0,5 buteleczki olejeku śmietankowego
- 2 łyżeczki proszeku do pieczenia
- 2 łyżki kaka ciemnego
- 1 litr śmietany 30%
- 2 opakownia cukier waniliowy
- żelatyna 2 łyżki
- polewa czekoladowa
- 1,25 szklanki mąki najlepiej tortowa
Sposób przygotowania:
Żółtka jajek oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, najlepiej ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodać 30 dag cukru kryształu i nadal ubijać aż do rozpuszczenia się cukru. Następnie dodać żółtka i lekko zamieszać. Potem dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Delikatnie wymieszać wszystkie składniki i wylać na wyłożoną papierem pergaminowym dużą blaszkę do pieczenia. Piec w temp. 180 stopni około 30-40 minut.
Śmietana:
Żelatynę rozpuścić w 0,20 szkl. gorącej wody i lekko przestudzić. Śmietanę schłodzoną uprzednio w lodówce ubić na sztywno z 5 dag cukru kryształu i cukrami waniliowymi. Następnie dodać przygotowaną żelatynę i szybko miksować, żeby nie porobiły się malutkie grudki.
Upieczony i wystudzony biszkopt przekroić na 2 części, placki nasączyć delikatnie ponczem (wymieszać schłodzoną przegotowaną wodę z olejkiem śmietankowym) i przełożyć ubitą śmietaną. Wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem lub polać przygotowaną według przepisu na opakowaniu polewą czekoladową.
źrodło: Beatka S.
