Biała ryba w cieście

• 8 szklanek oleju
• 1 łyżeczka papryki (słodkiej lub ostrej)
• 1 kg filetów z białej ryby (może być sola)
• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka zimnej wody gazowanej (lub piwa)
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Rozgrzej olej w garnku do temp. 190°C. Wymieszaj w miseczce łyżkę soli i połowę papryki. Filety rybne opłucz, osusz, pokrój w paski. Wymieszaj mąkę z pozostałą papryką, 3 łyżeczkami soli i 1 łyżeczką pieprzu. Dodaj wodę mineralną, mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Kawałki ryby zanurzaj w cieście i smaż na złoty kolor (3-4 minuty). Osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku, oprósz solą paprykową z miseczki. Możesz podawać z sałatką z pomidorów i zielonej sałaty oraz białym pieczywem oczywiście nadaje się na obiadek z młodymi ziemniaczkami.

źródło: Iweczka