Tort rafaello

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa:

• 0,5 l. śmietany kremówki (36%)
• 1 śmietana 18%
• 2 śnieżki
• 2 czekolady (białe milki) rozpuścić na parze
• 1,5 paczki wiórków kokosowych.

Sposób przygotowania:
Biszkopt:
Ubić pianę z białek, dodać cukier. Żółtka roztrzepać i dodać do piany. Na koiec zmieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. W tortownicy wysmarować tylko spód. Na spód położyć papier pergaminowy, wylać ciasto i piec do zarumienienia.
Masa:
Zmiksować kremówkę, śmietanę, śnieżki i rozpuszczone na parze czekolady. Dodać do masy wiórki kokosowe.
Biszkopt podzielić na 3 części. Każdą część nasączyć (spirytus + cukier + woda + sok z cytryny). Przekładać masą. Udekorować np. migdałami. Śmietany mają pozostać nie ubite.

nadesłał: adam strakowski