Tort ananasowy

• 25 dag mąki krupczatki
• 10 dag miękkiego masła
• 10 dag cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 duże puszki ananasa
• 2 torebki żelatyny cukierniczej
• 1 szklanka śmietanki
• 1 torebka cukru waniliowego

Sposób przygotowania:
Masło, cukier i sól ubić na pianę. Dodać jajka, śmietanę, sok z cytryny, proszek do pieczenia i mąkę. Przygotowane ciasto podzielić na 3 części. Wysmarować tłuszczem formę tortową i kolejno upiec w niej 3 cienkie biszkopty (czas pieczenia - ok. 15 min., temp. 200°C). Biszkopty przełożyć na blachę, aby ostygły. Odlać sok z ananasa, odłożyć 3-4 kawałki do późniejszej dekoracji tortu. Żelatynę wymieszać z sokiem ananasowym, zagotować (stale mieszając), zdjąć z ognia i dodać pokrojony ananas. Rozłożyć przygotowane owoce w żelatynie na biszkopcie, przykryć drugim biszkoptem, ponownie rozłożyć owoce i przykryć ostatnim biszkoptem. Docisnąć i wygładzić krawędzie tortu. Tort przybrać śmietaną ubitą z cukrem waniliowym, odłożonymi ananasami i ozdobami tortowymi.

źródło: Iweczka