Quantcast

Pierogi z serem na słodko

Pierogi z serem na słodko

Składniki:

Reklama
  • 350 g maki
  • 1 jajo
  • ok. 125 ml letniej wody
  • sól

Farsz:

  • 400 g sera
  • 50 g cukru
  • 1 żółtko
  • 20-30 g przesmażonej z cukrem skorki pomaranczowej
  • 50 g rodzynkow

Inne:

  • maslo do polania pierogow
  • 1 lyzka tartej bulki
  • 250 ml kwasnej smietany

Sposób przygotowania:
Zagniesc ciasto na pierogi. Podzielic na 2 lub wiecej czesci, przykryc, by nie obsychalo. Przygotowac farsz: ser utrzec z zoltkiem i z cukrem na jednolita, dosc gesta mase. Dodac pokrojona drobno skorke pomaranczowa i oplukane rodzynki. Dokladnie wymieszac. Ciasto rozwalkowac cienko. Wyciac krazki srednicy 6-7 cm. Na kazdy krazek nalozyc farsz (nie za wiele, bo ser rozpreza sie w gotowaniu i pierogi moga popekac, zlozyc ciasto na pol i zlepic. Gotowac w duzej ilosci osolonej wody. Wrzucac partiami do wrzatku, zamieszac, przykryc, a kiedy wyplyna, zdjac pokrywke, gotowac jeszcze 1-2 min. Wyjac lyzka cedzakowa, osaczyc, przelozyc na ogrzany polmisek. Podawac polane roztopionym maslem. Mozna tez polac maslem zrumienionym z tarta bulka. Osobno podac gesta, kwasna smietane.

SN850553_resize kopia.jpg

źródło: Iweczka

Reklama
Reklama