Ciastka orzeszki

• 250 g. mąki
• 1/2 kostki margaryny
• 1 żółtko
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżki octu
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• sól

Sposób przygotowania:
Mieszamy wszystko, wyrabiamy ciasto i gotowe. Małymi kawałkami wykładamy formę i pieczemy ok 5 minut. Z tej ilości wyszło mi ok 80 połówek czyli ok 40ciasteczek, ale muszę jeszcze raz zrobić i wtedy dokładnie policzę.

Masa orzechowa:

• 25 dag orzechów włoskich (bez łupin)
• 25 dag cukru pudru
• 3 zółtka
• 20 dag masła
• można dodać kieliszeczek likieru orzechowego
• kakao do koloru (w zależnśći od tego jak jest ciemne)- masa powinna mieć masę jasnobrązową

Wykonanie:
Orzechy spażyć gorącą wodą, obrać ze skórki, zmielić. Masło utrzeć z cukrem, dodawać kolejno po jednym żółtku, następnie dodać orzechy i likier i kakao. Ciastka napełnić masą.

źródło: Iweczka