Karp w galarecie z owocami

• rybkę - karp ok. 1,5 kg
• 2 pomarańcze
• kiść winogron
• 1 łyżka rodzynek
• włoszczyzna
• sól
• pieprz
• 2 łyżki żelatyny

Sposób przygotowania:
Rybę, umyć, osuszyć, pokroić w dzwonka. Włoszczyznę oczyścić, umyć, włożyć do garnka, dodać sól i pieprz, zalać wrzątkiem, gotować aż warzywa będą miękkie. Wyjąć je, do wywaru włożyć kawałki ryby, gotować do miękkości, wyjąć. Wywar przecedzić, przyprawić do smaku, dodać sok z 1 pomarańczy. Żelatynę namoczyć, a gdy napęcznieje, podgrzać w wywarze, aby się rozpuściła. Dzwonka ryby ułożyć na talerzu, obłożyć plasterkami marchewki i rodzynkami oraz dokładnie umytymi winogronami i pokrojoną w plasterki pomarańczą. Polać tężejącą galaretą, schłodzić. Do galarety można dodać odrobinę cukru i jeśli ktoś lubi pikantniejsze potrawy kilka kropli soku z cytryny.

nadesłał: pilotek98