Gulasz wołowy na ostro

• 60 dag wołowiny bez kości
• 2 cebule
• 6 łyżek oleju
• 2 szklanki bulionu wołowego
• 3/4 szklanki śmietany
• 3 łyżki maki pszennej
• 2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• 1/2 pęczka szczypiorku
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzania:
Cebulę obrać, posiekać. Wołowinę pokroić w drobną kostkę, oprószyć połową mąki. Olej rozgrzać w rondlu, wrzucić mięso, zrumienić. Dodać cebulę, zeszklić. Całość oprószyć papryką, solą i pieprzem. Dolać rosół, przykryć, dusić na małym ogniu 1,5 godziny.
Śmietanę wymieszać z pozostałą mąką pszenną, wlać do gulaszu. Dusić na małym ogniu jeszcze ok. 10 minut. Gulasz przyprawić do smaku solą i pieprzem. Szczypiorek opłukać, posiekać, posypać gotowe danie. Gulasz podawać z kaszą gryczaną lub jęczmienną ugotowaną na sypko.

nadesłała: Kinga