Składniki:
- papier ryżowy
- 30 dag mielonego mięsa
- grzyby mun lub shiitak - 1/2 słoika lub suszone 1/4 opakowania
- kapusta pekińska 1/4 główki
- przyprawa chińska
- sos sojowy Tao-Tao
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 duży pomidor
- 1 duża cebula
- 1 duża marchew
- olej do smażenia
- sos słodko-kwaśny
Sposób przygotowania:
Na rozgrzany na patelni olej wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę
i ząbki czosnku zgniecione bokiem noża stołowego. Czosnek wraz z cebulą doprowadzić do zeszklenia. Następnie dodać mięso mielone i udusić do miękkości.
W międzyczasie dodać grzyby mun lub shiitak
przygotowane zgodnie z opisem na opakowaniu, pocięte w wąskie paseczki,
marchew surowa zetrzeć na grubych oczkach tarki lub pociąć w wąskie paski,
kapustę pekińską drobno poszatkowaną,
pomidora pokroić również w paseczki i dolewać sos sojowy.
Do całości wsypujemy połowę opakowania przyprawy jak ktoś lubi, można zaostrzyć smak pieprzem czarnym. Wszystko dusić jeszcze przez około 5 minut.
Na koniec duszenia odparować na większym ogniu farsz. Tak otrzymany farsz
zawijać w papier ryżowy
maczamy w letniej wodzie i zawijamy farsz.
Papier z farszem
w ilości około 2 łyżek
zawijać tak jak gołąbki.
Następnie smażyć na głębokim oleju
do złocistego koloru i chrupkiej konsystencji. Sajgonki
podajemy ze świeżo ugotowanym ryżem polanym sosem.
źródło: Iweczka