Torcik makowy

• 50 dag maku
• 1 litr mleka
• 5 jajek
• szklanka cukru
• 9 łyżek kaszy manny
• kostka masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 dużych jabłek
• 10 dag mieszanki owoców kandyzowanych
• 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
• 30 dag masy marcepanowej
• 4 łyżki cukru pudru
• sól

Sposób przyrządzania:
Mak wsypać do rondla, zalać gorącym mlekiem i moczyć 2 godziny. Rondel z makiem ustawić na gazie, zagotować. Gotować na małym ogniu ok. 10 minut. Mak osaczyć, odcisnąć, dwukrotnie zemleć w maszynce. Masło stopić, ostudzić. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, wymieszać z makiem. Dodać kaszę mannę, proszek do pieczenia, masło, jabłka, połowę owoców kandyzowanych, orzechy i dokładnie wymieszać. Białka ze szczyptą soli ubić na pianę, delikatnie połączyć z masą.
Masę wyłożyć do okrągłej formy, piec ok. godziny w temperaturze 160°C. Ciasto ostrożnie wyjąć, ostudzić. Masę marcepanową zagnieść z cukrem pudrem. Rozwałkować na okrągły placek, przykryć nim ciasto. Ozdobić odłożonymi owocami kandyzowanymi.

nadesłała: Haneczka