Kruchy placek z jabłkami i morelami

• 50 dag mąki
• 1 kostka masła lub margaryny
• 4-5 żółtek (jak daję 5)
• dobra łyżka smalcu (może być 2)
• 1 łyżka octu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy

Sposób przygotowania:
Wszystko razem wymieszać, dodać 3 łyżki śmietany i razem zlepić (wyrobić ciasto). Część odłożyć (tak ok. 1/5) i wymieszać jeszcze z mąką do tarcia, dać do lodówki na chwilę. Resztę wyłożyć na blachę, posmarować białkiem. Dać słoik jabłek z morelami lub śliwki. Na jabłka wyłożyć pianę i zetrzeć ciasto. Pianę bić na sztywno dodając do niej 1 cukier waniliowy, 20 dag cukru oraz 1 płaską łyżkę mąki ziemniaczanej. Mąkę dodać na koniec. Na pianę ścieramy ciasto na grubej tarce. Piec w piekarniku aż się zarumieni.

Jedna wersja jest z jabłkami i morelami.

Druga wersja to ze śliwkami.

źródło: Ewa Ch. Łańcut