Irlandzki łosoś

• 50 dag ogórków sałatkowych
• 1 cebula
• 60 dag filetów z łososia bez skóry
• 2 łyżki oleju
• sól
• 300 ml + 3 łyżki bulionu warzywnego
• 100 ml białego wina
• 1 pęczek koperku
• skórka i sok z 1 cytryny
• pieprz
• 150 ml śmietanki
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżeczka mąki
• ziemniaczanej
• szczypta cukru

Sposób przyrządzania:
Filety z łososia podziel na porcje. Ogórki i cebulę pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, zrumień rybę. podlej 300 ml bulionu, gotuj 10 minut. Koperek opłucz, posiekaj, dodaj razem ze skórką cytrynową do ryby. Rozgrzej pozostały olej, podsmaż cebulę i ogórki. Wlej resztę bulionu. Całość duś pod przykryciem 2 minuty. Wymieszaj ze śmietaną i musztardą. Zagęść mąką ziemniaczaną. Przypraw solą, pieprzem, cukrem i sokiem cytrynowym. Przygotowany sos wlej na patelnię z rybą. Zagotuj. Łososia podawaj z ziemniakami i sosem.

nadesłał: Krzysiek