Kapuśniaczki

• 1/2 kg mąki
• 1 i 1/2 kostki margaryny
• 1/2 szklanki śmietany
• 2 żółtka i 1 jajko
• 5 dag drożdży

Farsz:

• 75 dag pieczarek
• 1/2 kg świeżej kapusty
• 1/2 kg kapusty kiszonej
• cebula
• przyprawy (sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, kminek)

Sposób przygotowania:
Kapustę siekamy, gotujemy z liściem laurowym i zielem angielskim. Można dać cały kg kapusty kiszonej. Pieczarki trzemy na dużych oczkach, dusimy z podsmażoną cebulą, mieszamy z odcisniętą kapustą i podsmażamy chwilę. Doprawiamy do smaku i dajemy do całkowitego ostudzenia. Drożdże mieszamy ze śmietaną, dodajemy pozostałe składniki. Zagniatamy ciasto, odrobinę solimy. Nie czekamy, aż wyrośnie. Ciasto wałkujemy na grubość ok. 5 mm. Na brzeg dajemy farsz, zawijamy raz, odcinamy od reszty ciasta. Powstały rulon tniemy lekko ze skosa na kwałki ok 5 cm. Układamy na pergaminie, smarujemy pozostałym białkiem, posypujemy kminkiem lub startym żółtym serem kto jak woli. Pieczemy 20 minut w temp. 180-200 stopni C, aż sie zarumienią.

źródło: Iweczka