Pstrąg po pastersku z zieloną pietruszką

• 4 sztuki świeżego pstrąga
• 50 g masła
• 1 pęczek zielonej pietruszki
• pieprz biały (do smaku)
• sól (do smaku)
• sok z cytryny

Sposób przygotowania:
Z wypatroszonego pstrąga należy usunąć wszystkie ości wraz z kręgosłupem, oskrobać go z łusek i wypłukać. Rybę z obu stron należy posypać pieprzem i solą, a do środka włożyć masło i drobno posiekaną pietruszkę. Następnie pstrąga należy zawinąć na patyczku do szaszłyka oraz związać dratwą, by nie rozpadł się podczas smażenia. Rybę trzeba smażyć w zależności od wielkości (od 15 do 20 minut). Po wyłożeniu na talerz możemy skropić pstrąga cytryną.

nadesłał: Szymon