Składniki na 4 porcje:
- 4 filety z piersi kaczki
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 100 ml czerwonego wina
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 1 grejpfrut
- sól
- łyżka keczupu
- ząbek czosnku
- biały pieprz,
- 2 łyżki oleju
- kilka gałązek świeżych ziół do dekoracji
Sposób przyrządzania:
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z sosem sojowym, winem, keczupem i posiekanym czosnkiem. Do tak przygotowanej marynaty włożyć cząstki grejpfruta oraz oproszone solą i pieprzem filety z piersi kaczki. Całość odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Po tym czasie mięso osuszyć, posmarować olejem, umieścić na blasze. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160°C, piec około 30 minut. Na około 5 minut przed końcem pieczenia mięso obłożyć cząstkami grejpfruta i podlać marynatą. Gotowe danie udekorować gałązkami świeżych ziół. Podawać z ryżem bezpośrednio po przyrządzeniu.
nadesłała: Magdalenka