Składniki na 4 porcje:
- 60 dag schabu bez kości
- 20 dag mandarynek
- 1 pomarańcza
- 4 łyżki sosu sojowego
- 5 łyżek oleju
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku,
- ostra papryka w proszku
- czarny pieprz
- olej do smażenia
- sałata do dekoracji
Sposób przyrządzania:
Sos sojowy wymieszać z ostrą papryką, pieprzem, olejem, jajkiem i roztartym czosnkiem. Do tak przygotowanej marynaty włożyć pokrojone na małe kawałki mięso. Odstawić na 12 godzin w chłodne miejsce. Po tym czasie osuszone kawałki schabu wkładać na rozgrzany olej, smażyć z obu stron na złoty kolor. Zdjąć z patelni. Mandarynki i pomarańczę obrać, podzielić na cząstki. Rozdrobnione owoce dusić 2-3 minuty na tłuszczu ze smażenia mięsa. Plasterki schabu ponabijać na przemian z kawałkami cytrusów na szpilki do szaszłyków. Gotowe szaszłyki umieścić na półmisku wyłożonym sałatą.
nadesłała: Teresa