Placek z bitą śmietaną

• 4 jajka
• 16 dag cukru kryształu
• 16-20 dag mąki przesianej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Ja zawsze dodaję do bicia piany 1 cukier waniliowy, nie używam żadnych zapachów. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i cukier waniliowy. Jeszcze bić, jak dobrze rozpuści się cukier i piana będzie sztywna dodać żółtka i jeszcze dość długo ubijać. Na koniec dodać mąkę i proszek. Wylać na blachę i piec ten placek. Jak wystygnie popończyć i położyć (jak się ma) smażone wiśnie lub wiśnie z kompotu ale bez pestek.
Śmietana:
2 kubki śmietany 30% dodać 30 dag cukru pudru, 1 cukier waniliowy. Ubić śmietanę na średnich obrotach trzepaczkami. Jak jest już dobrze sztywna dodać płaską łyżkę (tak jak się nabierze) kakao i krótko ubijać. Wyłożyć na placek i sitkiem posypać zmieloną kawą.

źródło: Ewa Ch. Łańcut