Knedle ze śliwkami Iwonki

• 3/4 kg śliwek
• 10 dag cukru pudru
• po łyżce masła i bułki tartej
• łyżeczka cynamonu

Ciasto:

• 3/4 kg ziemniaków
• 3 jajka
• mąka
• sól
• łyżka masła

Sposób przygotowania:
Ziemniaki ugotuj, zmiel. Dodaj masło, jajka, sól i tyle mąki, ile wchłoną ziemniaki (masa powinna mieć konsystencję ciasta). Śliwki wypestkuj, w ich miejsce włóż cukier z cynamonem lub posyp na talerzyku.

Ciasto rozwatkuj, pokrój na kwadraty.

Na środku każdego połóż śliwkę,

formuj kule.

Gotuj w osolonej wodzie. Podawaj ze zrumiemoną na maśle bułką.

źródło: Iweczka