Sałatka z ogórków i papryką

• 4 kg ogórków w talarki (obrane)
• 1 kg marchewki na grubej tarce
• 1 kg cebuli
• 1 kg papryki
• 3 łyżki soli do przetworów
• 1 główka czosnku

Zalewa:

• 1 szklanka cukru
• 1 szlkanka octu
• 1 szklanka oleju

Sposób przygotowania:
Ogórki zasolić na 2 godziny - odsączyć i dodać resztę składników i wymieszać. Cebulę pokroić drobno i paprykę w małe kawałki i czosnek również. Wszystko włożyć do słoiczków i gotować 20 - 25 minut.

źródło: Iweczka