Quantcast

Pikle z ogórków

Pikle z ogórków

Składniki:

Reklama
  • 1 kg ogórków obranych
  • 5 dag soli

Zalewa:

  • szklanka przegotowanej wody
  • szklanka 6% octu
  • kilka ziaren gorczycy
  • ziela angielskiego i pieprzu
  • 2-3 liście laurowe

Sposób przygotowania:
Jesienne, dobrze wyrośnięte, dojrzałe ogórki umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pozostawiając tylko twardy miąższ, który pokrajać w długie paski. Przesypać ogórki i pozostawić w kamiennym garnku na 24 godziny. Następnie odsączyć z solanki, układać w wekach i wlewać zalewę. Po dwóch dniach należy zalewę zlać i zagotować, dodając na 2 szklanki płynu łyżkę cukru i szklankę 6% octu. Po zagotowaniu gorącą zalewą ostrożnie napełnić słoje z ogórkami, zamknąć je i pasteryzować pół godziny. Te pikle są dość ostre w smaku, kto lubi mniej kwaśne, zmniejsza ilość octu.

PICT0209_resize kopia.jpg

źródło: Iweczka

Reklama
Reklama