Colcannon - ziemniaki inaczej

• 1 kg obranych ziemniaków,
• 8 posiekanych dymek (bez szczypioru)
• 250 ml mleka
• 6 dkg (ćwierć kostki) masła
• 35 - 40 dkg poszatkowanej i ugotowanej białej kapusty
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przyrządzania:
Ziemniaki ugotować do miękkości w osolonej wodzie, odcedzić. Do rondelka wlać mleko, dodać cebulę i zagotować. Wlać do ziemniaków i ubić wszystko razem na gładką, puszystą masę. Roztopić masło, dodać do niego kapustę, zamieszać i podgrzać. Dodać do ziemniaków, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Podawać na gorąco.

nadesłał: Krzyś