Schab po myśliwsku

• 50 dag mrożonych podgrzybków
• sól
• 80 dag białej cebuli
• 1,2 kg schabu bez kości
• 400 ml śmietanki kremówki
• 2 buteleczki (po 180 ml) sosu chili
• pieprz kajeński
• 20 dag startego sera żółtego (np. gouda)
• 1/2 pęczka natki
• 1 łyżka soku świeżo wyciśniętego z cytryny

Sposób przygotowania:
Rozmroź grzyby, pokrój na kawałki, skrop sokiem cytrynowym. Na 5 minut włóż do posolonego wrzątku, odcedź, przelej zimną wodą, ostudź. Mięso opłucz, osusz, pokrój w plastry, a następnie w cienkie paski. Cebule obierz i potnij w półplasterki. Wymieszaj z mięsem i grzybami, włóż do formy żaroodpornej. Śmietankę wymieszaj z sosem chili, szczyptą soli i pieprzu kajeńskiego. Marynatą polej składniki w formie, przykryj. Wstaw na noc do lodówki. Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni. Wyjmij z lodówki mięso, równomiernie posyp je startym serem. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj około 45 minut. Gotową zapiekankę przed podaniem oprósz posiekaną natką. Potrawę serwuj ze świeżym pieczywem. Znakomicie będzie też smakować podana z kaszą jęczmienną.

nadesłała: Karolinka