Ciasto jasne:
- 3 jaja
- 15 dag cukru
- opakowanie cukru waniiliowego
- 10 dag maki pszennej
- 5 dag mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia.
Ciasto ciemne:
- składniki jak na ciasto jasne + 3 dag kakao
Do dekoracji rolad:
- po 2 łyżki łuskanych orzechów włoskich i płatki migdałowe
Krem malinowy:
- 25 dag twarogu na sernik
- 7,5 dag cukru
- opakowanie cukru waniliowego
- sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżeczki żelatyny
- 50 dag malin
- 250 ml śmietanki kremówki
Krem czekoladowy:
- 400 ml śmietany kremówki
- 2 opakowania cukru waniuowego
- 3/4 rozpuszczonej tabliczki gorzkiej czekolady
- 2 łyżki koniaku
Sposób przyrządzania:
Ciasto jasne: białka ubić, pod koniec ubijania dodając cukier i cukier waniliowy. Żółtka roztrzepać, dodać do białek. Wsypać obie mąki i proszek do pieczenia. wymieszać. Ciasto rozsmarować na blasze wyłożonej papierem i upiec w 180°c na złoto (15-30 min). Przełożyć je na wilgotną ściereczkę, zwinąć wraz z nią w rulon, a gdy przestygnie, rozwinąć i posmarować kremem. Ciasto ciemne robi się identycznie (mąkę najpierw wymieszać z kakao, potem dodać do białek). Krem malinowy: twaróg wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Żelatynę rozpuścić w paru łyżkach ciepłej wody. Wymieszać twaróg z żelatyną i malinami. Śmietanę ubić na sztywno, połączyć ze ścinającą się masą serowo - owocową. Kremem wypełnić jasną roladę. Zrobić krem czekoladowy: śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Część wymieszać ze schłodzoną czekoladą z koniakiem i resztą śmietany. Rozsmarować po ciemnym cieście (odrobinę zostawić). Ciemną roladę posmarować pozostawionym kremem i udekorować orzechami. Jasną roladę posypać prażonymi płatkami migdałowymi. Przed podaniem roladę schłodzić w lodówce.
nadesłała: Sonia - Monia