Quantcast

Luksusowa babka drożdżowa

Luksusowa babka drożdżowa

Ciasto:

Reklama
  • 2 szklanki mąki
  • 4 dag drożdży
  • 2/3 szklanki słodkiego mleka
  • 10 dag masła
  • 5 - 7 żółte
  • 10 dag cukru
  • aromat waniliowy
  • pół szklanki bakalii
  • szczypta soli

Lukier:

  • 20 dag cukru pudru
  • łyżka rumu
  • 1-2 łyżki soku z cytryny

Sposób przyrządzania:
Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, wsypać 2 łyżki mąki, rozprowadzić ciepłym mlekiem. Pozostawić w ciepłym miejscu. Przesiać mąkę, ubić żółtka z cukrem i solą. Roztopić masło, rodzynki zalać wrzątkiem i osaczyć. Do mąki wlać rozczyn, ciepłe masło, żółtka, aromat, wymieszać. Zagniatać ciasto, aż się przestanie kleić do rąk i miski. Dodać bakalie, chwilę zagniatać. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełożyć je do formy wysmarowanej masłem. Wypełniać ją do 2/3 wysokości. Ponownie odstawić do wyrośnięcia, potem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'c. Po paru minutach zwiększyć temperaturę do 200°c i piec około 40 min. Nakłuć ciasto patyczkiem - jeśli będzie suchy, wyjąć babkę. Z podanych składników utrzeć lukier i polać nim wystudzone ciasto.

nadesłała: Tereskaw

Reklama
Reklama