Makowiec zawijany

Piątek, 15 lipca 2011 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4.2 / 14 głosów

Ciasto drożdżowe:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 180 ml mleka
  • 15 dag margaryny
  • 6 żółtek
  • 45 g drożdży
  • 6 łyżek cukru
  • 1,5 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżki sirytusu
  • 1 opakowanie cukru waniliowego

Masa makowa:

  • 50 dag maku
  • 25 dag cukru
  • 10 dag rodzynków
  • 50 g orzechów włoskich
  • 1 łyżka miodu
  • olejek migdałowy do smaku
  • cynamon do smaku
  • 1 łyżka margaryny
  • skórka pomarańczowa, wedle uznania

Ponadto:

  • lukier
  • trochę maku do dekoracji
  • pergamin
  • olej

Sposób przygotowania:
Ciasto drożdżowe:
Drożdże rozpuścić z cukrem oraz mlekiem i odstawić na około 15 minut. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, dodając na koniec rozpuszczony tłuszcz. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Masa makowa: Mak zaparzyć w 500 ml wrzącej wody, odstawić do wystygnięcia, dwukrotnie zemleć. Dodać pozostałe składniki (na końcu delikatnie wymieszać z ubitym białkiem, które nam pozostało z ciasta).
Ciasto podzielić wg uznania, rozwałkować prostokątne placki, nałożyć masę makową, zawinąć w posmarowany olejem pergamin, zostawiając około 3 cm (nie zakrywając boków), w formie tuby. Uwaga: jeśli ciasto jest zbyt klejące, podsypać mąka w celu zawinięcia masy. Piec w temp. 180-190 stopni przez około 30-40 minut. Ciasto polać lukrem i posypać makiem.
Przepis na lukier:

  • pół szklanki cukru pudru
  • 2-3 łyżki gorącej wody

Rozetrzeć na gładką masę.

IMG00015_resize kopia.jpg

źródło: Iwona L. z Albigowej

Obejrzyj także