Makowiec zawijany

• 3 szklanki mąki pszennej
• 180 ml mleka
• 15 dag margaryny
• 6 żółtek
• 45 g drożdży
• 6 łyżek cukru
• 1,5 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 1,5 łyżki sirytusu
• 1 opakowanie cukru waniliowego

Masa makowa:

• 50 dag maku
• 25 dag cukru
• 10 dag rodzynków
• 50 g orzechów włoskich
• 1 łyżka miodu
• olejek migdałowy do smaku
• cynamon do smaku
• 1 łyżka margaryny
• skórka pomarańczowa, wedle uznania

Ponadto:

• lukier
• trochę maku do dekoracji
• pergamin
• olej

Sposób przygotowania:
Ciasto drożdżowe: Drożdże rozpuścić z cukrem oraz mlekiem i odstawić na około 15 minut. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, dodając na koniec rozpuszczony tłuszcz. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Masa makowa: Mak zaparzyć w 500 ml wrzącej wody, odstawić do wystygnięcia, dwukrotnie zemleć. Dodać pozostałe składniki (na końcu delikatnie wymieszać z ubitym białkiem, które nam pozostało z ciasta).
Ciasto podzielić wg uznania, rozwałkować prostokątne placki, nałożyć masę makową, zawinąć w posmarowany olejem pergamin, zostawiając około 3 cm (nie zakrywając boków), w formie tuby. Uwaga: jeśli ciasto jest zbyt klejące, podsypać mąka w celu zawinięcia masy. Piec w temp. 180-190 stopni przez około 30-40 minut. Ciasto polać lukrem i posypać makiem.
Przepis na lukier:

• pół szklanki cukru pudru
• 2-3 łyżki gorącej wody

Rozetrzeć na gładką masę.

źródło: Iwona L. z Albigowej