Rogaliki z dżemem

• 4 szklanki (ok. 60 dag) mąki
• 25 dag masła lub margaryny
• 5 dag drożdży
• 2 jaja
• 1 białko
• 2 łyżki śmietany
• cukier waniliowy
• słoik dżemu o ulubionym smaku
• cukier kryształ do posypania

Sposób przyrządzania:
Przesianą mąkę posiekać z masłem, dodać drożdże, jaja, śmietanę, cukier waniliowy i dokładnie wyrobić ciasto. Starannie zawinąć je w lnianą ściereczkę i włożyć do dużego garnka z letnią wodą. Gdy wypłynie, wyjąć, rozwałkować na placek grubości 0,5 cm, pokroić na kwadraty o bokach około 12 cm. Posmarować placuszki dżemem, zostawiając wokół margines ciasta szerokości 1-1,5 cm, zwinąć w kształtne rogaliki. Wierzch każdego umoczyć w rozkłóconym białku, po czym zanurzyć w cukrze i ułożyć na natłuszczonej blasze posypanej mąką. Piec w temperaturze 190st do chwili, aż rogaliki pięknie się zrumienią.

nadesłała: Ania z Łańcuta