Drożdżowe króliczki

• 1 kg mąki
• 150 g drożdży
• 500 ml mleka
• 6 jajek
• 200 g cukru
• 100 masła
• 50 ml oleju
• 1 łyżeczka soli
• cukier waniliowy
• tłuszcz do formy
• jajko do posmarowania ciasta

Sposób przygotowania:
Mąkę przesiej do miski, roztop masło. Przygotuj rozczyn drożdżowy – rozetrzyj drożdże z łyżką cukru i łyżką mąki, dodaj ciepłego mleka i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy rozczyn będzie sobie rósł utrzyj żółtka z cukrem. Do miski z mąką dodaj wyrośnięty rozczyn, utarte żółtka z cukrem, ciepłe mleko, sól, cukier i dobrze wyrabiaj ręką. Gdy już będzie wyrobione dodaj rozpuszczone, ciepłe masło i olej. Wyrabiaj ciasto tak długo aż będzie odchodziło od ręki. Dobrze wyrobione ciasto uformuj w kulę i przypudruj je po wierzchu mąką. Nakryj miskę ściereczką aby ciepło nie uciekało i postaw ją w ciepłym miejscu. Proces ten trwa różnie, czasami, gdy drożdże są bardzo dobre, wystarczy nawet pół godziny, czasem godzinę a nawet i dłużej. Gotowe ciasto formuj głowy króliczków. Jako oczy użyj rodzynek a wąsy z tego samego ciasta tylko z odrobiną kakao. Piec aż się zarumienią.

źródło: Maja z Albigowej