Pikantny kociołek z mielonego mięsa

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 ostra papryczka
• 400 g mielonego mięsa
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 litra bulionu
• 1/8 litra czerwonego wina
• sól
• 3 pomidory (200 g)
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 850 ml białej fasoli konserwowej
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Obraną cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Ostrą papryczkę przekroić na pół, usunąć nasiona i pokroić w poprzek w cienkie krążki. Mielone mięso podsmażyć na oleju w dwóch porcjach, stale mieszając. Dodać pokrojoną cebulę i papryczkę, zalać bulionem i czerwonym winem. Posolić i gotować pod przykryciem. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć twardą część przy szypułce i pokroić na ćwiartki. Usunąć nasiona, a miąższ pokroić w kostkę. Do mięsa dodać fasolę, wymieszać i dogotować. Dodać pomidory, przecier pomidorowy, słodką paprykę i pietruszkę. Wymieszać, odstawić na chwilę i doprawić do smaku.

nadesłał: Grzegorz