Pikantny kociołek z mielonego mięsa

Pikantny kociołek z mielonego mięsa

Porcja dla 4 osób:

  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 ostra papryczka
  • 400 g mielonego mięsa
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/4 litra bulionu
  • 1/8 litra czerwonego wina
  • sól
  • 3 pomidory (200 g)
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 850 ml białej fasoli konserwowej
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Obraną cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Ostrą papryczkę przekroić na pół, usunąć nasiona i pokroić w poprzek w cienkie krążki. Mielone mięso podsmażyć na oleju w dwóch porcjach, stale mieszając. Dodać pokrojoną cebulę i papryczkę, zalać bulionem i czerwonym winem. Posolić i gotować pod przykryciem. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć twardą część przy szypułce i pokroić na ćwiartki. Usunąć nasiona, a miąższ pokroić w kostkę. Do mięsa dodać fasolę, wymieszać i dogotować. Dodać pomidory, przecier pomidorowy, słodką paprykę i pietruszkę. Wymieszać, odstawić na chwilę i doprawić do smaku.

nadesłał: Grzegorz