Placek w kształcie książki

• 7 jaj
• 1 szklanka cukru
• 7 łyżek kopiatych mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Jak na biszkopt robić trzy placki. Upiec trzy placki.

Wkładka orzechowa:

• 25 dag orzechów siekanych (lub mielonych)
• 5 białek
• 25 dag cukru
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Ubić pianę, dać orzechy i wszystkie składniki. Upiec jak biszkopt.

Masa:

• 3 szklanki mleka
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki majki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki krupczatki
• 1 cukier waniliowy
• 6 żółtek

Wykonanie:
2 szklanki mleka z cukrem zagotować pozostałe mleko, żółtka rozbić trzepaczką i wlać na gotujące mleko, wystudzić. Utrzeć 2 kostki masła i dodawać wystudzony budyń, dodać troszkę spirytusu.
Rozpuścić dwie galaretki zielone w małych niskich miseczkach. Zastygnięto galaretkę pokroić w paseczki.

Składanie placka:
Biszkopt na to masa i plasterki galaretki i wkładka orzechowa następnie kolejno masa i galaretka i biszkopt i masa i na koniec biszkopt i polewa. Dekoracja dowolna. Aby uzyskać kształt książki należy górny biszkopt podciąć, aby nabrał kształtów.

źródło: Iwona L. z Albigowej