Składniki:
Farsz:
Reklama
- 200 g bułki paryskiej
- 1 szklanka mleka
- 200 g chudego wędzonego boczku
- 100 g łuskanych orzechów włoskich
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 2 jajka
- pieprz
- sól
- 1 indyk
- 2 łyżki masła
- olej
- 1 szklanka bulionu (może być z kostki)
Sposób przyrządzania:
Farsz: Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Boczek, orzechy i cebulę posiekać, obsmażyć na oleju. Wystudzić, wymieszać z bułką. Wsypać posiekaną natkę. Wlać roztrzepane jajka, utrzeć.
Indyk z orzechami: Indyka sprawić, natrzeć solą, włożyć farsz, zaszyć. W brytfannie rozgrzać tłuszcz, włożyć indyka, polać tłuszczem. Wlać gorący bulion. Piec przez 40 minut w temp. 190°C pod folią aluminiową, a następnie zdjąć folię i zrumienić indyka (czas pieczenia - na każde 500 g 20 minut pieczenia).
źródło: Kaja z Handzlówki
Reklama