Pascha klasyczna

• 1 kg tłustego twarogu
• 12 dkg masła
• 8 żółtek
• 35 dkg cukru
• po 5 dkg rodzynków
• łuskanych orzechów laskowych, włoskich
• migdałów
• daktyli i fig
• 2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
• laska wanilii

Sposób przyrządzania:
Ser dwukrotnie zemleć w maszynce. Utrzeć masło na pianę, dodając powoli po żółtku i po łyżeczce cukru. Nie przerywając ucierania dodawać na przemian po łyżeczce sera i siekanych bakalii. Utartą masę zawinąć w lnianą ściereczkę, włożyć na noc do lodówki, aby się dobrze schłodziła. Podawać w pucharkach, przybraną owocami.

źródło: Kinga z Malborka