Tort kokosowo - makowy z brzoskwiniami

• 25 dag kokosu
• 8 białek
• 25 dag cukru
• 5 dag mąki pszennej
• 5 dag mąki kartoflanej
• cukier waniliowy
• sok z cytryny

Wykonanie:
Białka ubić na sztywno, dodać resztę składników i piec.

Placek makowy:

• 15 dag maku
• 15 dag cukru
• 4 jaja
• 1 1 łyżki kaszy manny
• 1 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczki sody

Wykonanie:
Mak sparzyć, przemleć dwa razy. Cukier i żółtka utrzeć i dodać resztę składników. Na końcu pianę delikatnie wymieszać.

Masa:

• 2 masła
• 6 żółtek
• 3 szklanki mleka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier waniliowy, bakalie, spirytus

Wykonanie:
Zimny budyń utrzeć z masłem. Placek kokosowy przekroić na pół, w środek dać placek makowy, z którego wykroić 4 kółka. Składać 1 - 3,2 - 4, wolne miejsca wypełnić masa i brzoskwiniami. Na wierzch polewa i dowolna dekoracja.

źródło: Iwona L. z Albigowej - Wielkanocne tradycje - konkurs KGW