Quantcast

Sernik gotowany - bakaliowiec

Sernik gotowany - bakaliowiec

Składniki:

Reklama
  • 1 kg twarogu
  • 4 jaja
  • 6 dkg masła lub margaryny
  • 35 dkg (2 niepełne szklanki) cukru pudru
  • 4 łyżki mleka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • cukier waniliowy
  • 30 dkg bakalii (rodzynki, suszone śliwki lub morele, owoce z syropu ewentualnie z kompotu)
  • na kruchy spód - wafle lub herbatniki

Sposób przyrządzania:
Masło lub margarynę utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Stale ucierając, dodawać przepuszczony przez maszynkę twaróg. Masę wymieszać z pianą z białek, przełożyć do rondla i mieszając, ogrzewać aż do zagotowania. Na chwilę odstawić z ognia i nie przestając mieszać, wlewać powoli mleko wymieszane z mąką ziemniaczaną. Ponownie, mieszając, zagotować do zgęstnienia. Do gorącej masy dodać bakalie i wymieszać. Masę wyłożyć na wafel, przykryć drugim i obciążyć. Pozostawić do zastygnięcia. Można też masę wyłożyć na herbatniki lub kruchy spód, a wierzch przykryć bakaliami.

źródło: Monika z Krakowa

Reklama
Reklama