Składniki na placek biszkoptowy:
- 4 jaja
- 6 łyżek cukru
- 4 łyżki mąki (2 pszennej, 2 kartoflanej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Ubić białka, usztywnić cukrem, dodać po 1 żółtku, na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia.
Placek kakaowy
- 4 jaja
- 6 łyżek cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Wykonać jak wyżej, tylko na końcu dać mąkę zmieszaną 2 kakao 1 proszkiem.
Placek orzechowy
- 25 dag orzechów zmielonych
- 25 dag cukru grysiku
- 5 białek
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki kartoflanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka roztopionego miodu
Wykonanie:
Białka ubić z cukrem, dodać orzechy zmieszane z mąką, proszkiem wlać miód.
Placek kokosowy
- 20 dag cukru
- 20 dag kokosów
- 5 białek
- 2 łyżki mąki kartoflanej
- 4 łyżki soku z cytryny
Wykonanie:
Ubić białka, usztywnić cukrem, dodać kokos zmieszany z mąką, wlać sok.
Masa:
Zagotować 1 litr mleka z 2 łyżkami wanilii. 20 łyżeczek cukru utrzeć z 10 żółtkami 12 łyżkami mąki kartoflanej, 2 łyżkami pszennej. Dodać troszkę zimnego mleka, dobrze wymieszać i wlać do gotującego mleka. Wystudzić i połączyć z 2 kostkami masła.
Podzielić masę na 3 części:
1. kakaowa
2. biała z brzoskwiniami
3. biała z ananasami
Ułożenie: biszkopt — masa brzoskwiniowa — orzechowy — masa kakaowa - kokosowy — masa ananasowa - kakaowy. Przystroić dowolnie.
źródło: Iwona L. z Albigowej - Wielkanocne tradycje - konkurs KGW
