Pyzy drożdżowe

• 350 g mąki
• 125 ml mleka
• 15 g drożdży
• 2 jajka
• 2 łyżki masła
• sól

Sposób przygotowania:
Drożdże rozcieramy z ciepłym mlekiem, dodajemy 250 g mąki, mieszamy i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Do ciasta dodajemy jajka, roztopione masło i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na następne 30 minut. Wykładamy ciasto na podsypaną pozostałą mąką stolnicę, rozwałkowujemy na grubość 3 cm i wykrawamy z ciasta kółka o średnicy 6-7 cm. Pozostałe ciasto zagniatamy, rozwałkowujemy i wycinamy z niego kółka. Przykrywamy kluski ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. W naczyniu do gotowania na parze gotujemy wodę, wkładamy kluski, gotujemy 20 minut i podajemy okraszone masłem lub słoniną jako dodatek do mięsa. Pyzy można też gotować 15 minut we wrzątku lub piec 40 minut w temperaturze 180 °C.

źródło: gazeta z biedronki: kulinarne wydanie specjalne kropka.tv