Potrawka jagnięca z groszkiem

• 650 g mostka lub łopatki jagnięcej
• 200 g cebuli
• 1 marchewka
• 1/4 selera
• 500 g zielonego groszku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka pokrojonego koperku
• sól
• pieprz
• cukier

Sposób przygotowania:
Mięso płuczemy i kroimy w dużą kostkę. Marchew i seler płuczemy, obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Mięso i warzywa zalewamy 1 I wody i gotujemy godzinę na małym ogniu pod przykryciem. Groszek płuczemy, zalewamy wrzątkiem, solimy, dodajemy 1 łyżkę masła, szczyptę cukru, gotujemy 15 minut i odcedzamy. Mąkę przesmażamy na pozostałym maśle; gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, wlewamy wywar z gotowania mięsa, gotujemy, mieszając, przez 5 minut, dodajemy z groszkiem i koperkiem do mięsa z warzywami, doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. Dusimy 5 minut i podajemy z ziemniakami.

źródło: gazeta z biedronki: kulinarne wydanie specjalne kropka.tv