Placek z jabłkami i budyniem

• 5 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Kokos:

• 5 białek
• 1 łyżeczka octu
• szczypta proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• 20 dkg wiórków kokosowych

Sposób przyrządzania:
Upiec biszkopt i placek kokosowy. 1 kg jabłek obrać, pokroić w ósemki i zagotować w 2 szklankach wody z 1 i 1/2 szklanki cukru. Wyłożyć do osaczenia. 2 budynie o dowolnym smaku rozrobić w niewielkiej ilości wody i ugotować w syropie z jabłek. Jabłka ułożyć na upieczonym biszkopcie, zalać jeszcze ciepłym budyniem, przykryć plackiem kokosowym. Wierzch oprószyć cukrem pudrem.

źródło: Beata z Albigowej